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accueil membres actualités les sudcrés presse contact more back to top gourméditerranée prenez le temps des mets prochainement château de beaupré prochainement tous au restaurant recettes des chefs les recettes de gourméditerranée l'association c’est en janvier 2012 qu’est née l’association gourméditerranée. une alliance de chefs et restaurateurs talentueux, de personnalités et de caractères différents, souvent amis et complices qui partagent les mêmes convictions, les mêmes objectifs : « promouvoir les savoir-faire et la gastronomie marseillaise et provençale ». dignes représentants de la diversité culinaire locale (traditionnelle, moderne, inventive, ingénieuse ou revisitée), ils oeuvrent autour de tables diverses et variées : restaurant, bistrot, grande table gastronomique ou étoilée… autour de gérald passedat***, alexandre mazzia*, sébastien richard et philippe zérah (président, vices-président et trésorier), plus de 70 chefs et artisans, chefs de salle, et pâtissiers de marseille et alentours se sont réunis, certains médiatiques et étoilés, d’autres moins connus mais tout autant amoureux de la cuisine « made in marseille » autour d’une même idée : valoriser le territoire grâce à l’amour de la culture, du produit, et de la gastronomie de notre région. ethique & valeurs respect du client : cuisiner et servir des produits frais de qualité, passion du métier de la cuisine à la salle, accueil, citoyenneté, respect de l’environnement, sont les valeurs fondamentales des membres de gourméditerranée. le mot du président actualités chateau de beaupré 23 et 24 juin balade gourmande : un véritable déjeuner itinérant ! 5e édition venez découvrir au cœur du vignoble, les mets de 12 grands chefs de gourméditerranée* (répartis sur deux jours) en accord avec nos vins ! à votre arrivée, nous vous offrirons un verre, un chapeau et un itinéraire. puis... c’est l’aventure ! vous vous promènerez dans les vignes de beaupré et découvrirez au cours de votre balade 6 points de dégustation. à chaque stop, vous seront proposés, en présence du chef, le vin produit par le terroir et sa bouchée gourmande associée ! pour découvrir les prestigieux chefs de gourméditerranée, rendez-vous sur la page de l’événement facebook de beaupré... plus d'infos actualités présentation presse : pélamide en réverbération par les chefs le lundi 4 juin prochain à 15h au restaurant le môle passedat (1 esplanade du j4) aura lieu une présentation presse et dégustation de l'association gourméditerranée autour de la thématique pélamide en réverbération. les chefs ont imaginé, autour de ce thème et avec des produits de saison, des créations exclusives et inédites ! gérald passedat, alexandre mazzia, sébastien richard, georgiana viou, dominique frérard, christophe negrel, nadia sammut, ludovic turac... et autres surprises ! article à suivre... plus d'infos les membres actualités brousse du rove et fruits de saison créations sud'crés une après-midi sous l'oeil bienveillant de la bonne mère, vue imprenable depuis la résidence du vieux port. un parrain prestigieux, en la personne de jean christophe vitte - meilleur ouvrier de france glacier 2015 et champion du monde desserts glacés par équipe 2014. un producteur de brousse du rove luc falcot ... un mariage parfait pour une édition très réussie. plus d'infos fin 2015, gourméditerranée a créé le club des sud’crés qui réunit les pâtissiers, glaciers, chocolatiers et artisans pur sucre de l’association. un mouvement imaginé comme un club de réflexion où chacun présente à la presse tout au long de l’année des créations inédites. l’occasion d’afficher le savoir-faire et l’inventivité des talents de la région ! etoile montante de la pâtisserie marseillaise, clément higgins (bricoleurs de douceurs) est le porte-parole des sud’crés. contact envoyer 70 chefs & artisans 5 restaurants étoilés + de 50 événements réalisés
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